• Alleata – Agliata 

• 

  Arista alla Toscana

• Arista e costolette alla toscana

• Coquam cum liquamen – Arrosto con salsa

• Crema inglese o all’inglese

• De salciciis piscium in die ieiunii – Polpette di magro

• Epices de chambre – Biscotti alle spezie

• Insalata Caterina De’ Medici (versione moderna)

• Lattarello o Lattaiolo

• Lunghetti